Postopek priprave:

Izberemo najlepše jagode, jih potresemo s sladkorjem in postavimo na hladno. Preostale jagode in maline pretlačimo in jih s sladkorjem, trdo stepenim snegom in sladko smetano stepemo, tako da nastane pena. To peno nadevamo v steklene kozarce in jih postavimo v predal za globoko zamrzovanje ali v hladno vodno kopel.
Pred serviranjem okrasimo s stepeno sladko smetano in posladkanimi jagodami ter postrežemo z biskvitnim pecivom.
Količina zadostuje za 4 osebe.

Sestavine:

• 6 jajc
• 3 žlice medu
• 1 žlica ruma
• 150 g enotne moke
• 1/2 zavitka
  pecilnega praška
• 3/8 litra sladke
  smetane, oz. malo
  manj kot pol litra
• 250 g jagod

Postopek priprave:

Rumenjake in med penasto umešamo, potem vmešamo enotno moko s pecilnim praškom in ob koncu še trdo stepeni sneg iz beljakov. Testo namažemo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za pečenje. Pečemo kakšnih 10 minut. Kolač potem zvrnemo na vlažen prtič, odstranimo papir in rulado zvijemo v vlažni prtiček.

Sladko smetano stepemo in jo tako pripravimo za nadev. Očiščene jagode zrežemo in dve tretjini količine vmešamo v sladko stepeno smetano, kateri lahko dodamo tudi trdilec (Kremfix). S to maso premažemo ohlajeno rulado in jo zvijemo, vendar pustimo nekaj stepene smetane, s katero premažemo pecivo po zunanji strani. Okrasimo s preostalimi jagodami, lahko tudi z malinami, bananami ali mandarinami.

Sestavine:

• 500 g jagod
• 3 dcl mleka
• sladkor po
  lastnem okusu

Postopek priprave:

Jagodam populimo oz. izrežemo peclje. Nato jih zložimo v primerno posodo, potresemo s sladkorjem in prelijemo z hladnim mlekom. Jagode zatem zmečkamo s pripravo za mečkanje krompirja in okusna, osvežilna jed je pripravljena.
Jagode lahko na ta način zelo hitro pripravimo, količina zadostuje za 2-3 osebe.

Sestavine:

• sveže jagode
• 50 dag krompirja
• sol
• 1 žlica goste smetane
  ali 3,5 dag masla
  ali margarine
• 20 dag moke
• 1 jajce

Postopek priprave:

Krompir skuhamo z olupkom ali brez, še vročega pretlačimo in z vročo zabelo takoj zabelimo, da ostane mehak.
Premešamo, osolimo in med ohlajen krompirjev pire zamešamo jajca in moko. Gnetemo samo toliko, da postane testo gladko. Iz testa oblikujemo svaljek ter ga narežemo na rezine. V vsako zavijemo očiščeno jagodo in kuhamo na slabem ognju 10-15 minut. Zabelimo jih s prepraženimi drobtinami in potresemo s sladkorjem.

Sestavine:

• 750 g jagod
• 60 g sladkorja v prahu
• 150 g mascarponeja
• 2 žlici jagodovega
  likerja ali sirupa
• 3 beljake
• žlice sladkorja
• 150 g sladke smetane
• 150 g otroških piškotov
• 9 žlic močne, mrzle
  ekspres kave

Postopek priprave:

Penasto umešamo mascarpone, sladkor v prahu in liker. Iz beljakov stepemo zelo trd sneg. V sneg vsipamo sladkor in stepamo dalje, da dobimo čvrst sladki sneg. Stepemo sladko smetano. V skutno zmes zamešamo sladki sneg in stepeno sladko smetano.

250 g jagod očistimo in jih kašasto pretlačimo, preostale pa narežemo na četrtine. Dno pravokotnega modela obložimo z otroškimi piškoti, ki jih pokapamo s kavo. Na piškote porazdelimo plast smetanove kreme in plast jagodove kaše, dodamo tudi nekaj narezanih jagod. Plasti ponavljamo, dokler nam ne zmanjka sestavin. Na vrh naložimo jagode. Sladico postavimo za pet ur v hladilnik, da se okusi prepojijo.

Sestavine:

• 1 kg jagod
• 200 g sladkorja

Postopek priprave:

Večje jagode narežemo, manjše pa pustimo cele in jih zložimo v primerne posode (npr. očiščene plastične banjice za margarino ali sladoled). Potresemo jih s sladkorjem ter globoko zamrznemo.

Tako pripravljene jagode lahko uživamo same s sladko smetano, prav pa pridejo tudi za jagodni shake, peno, rulado, torto, princeskino kupo ...

Sestavine:

• 500 g Baronovih jagod
• 1 navaden jogurt
• sok 1 pomaranče
• 1 kivi
• 1 velika žlica medu

Postopek priprave:

Očiščene jagode in vse ostale sestavine damo v mikser ter zmešamo. Jagodna juha je najboljša, če je ohlajena.

Sestavine:

• 500 g jagod
• sladkorni sirup
• rum ali limona
• 200 ml sladke smetane
• 1 žlica narezanih pistacij

Postopek priprave:

Jagode narežemo – manjše na pol, večje na četrt. Sladkor prelijemo z vročo vodo in sladkorni sirup ohladimo. Z njim prelijemo jagode, količino določimo po okusu. Dodamo še nekaj ruma ali limoninega soka in vse skupaj ohladimo. Preden postrežemo dodamo še sladko smetano, po kateri potresemo narezane pistacije.

Sestavine:

• 900 g gladke moke
• 400 g sladkorja
• 300 - 500 g margarine
• 4 cela jajca
• 1 pecilni prašek
• 1 vanilijev sladkor
• jagodna marmelada

Postopek priprave:

Vse sestavine, razen marmelade, zmešamo in pregnetemo. Testo najmanj 1 uro pustimo počivati in ga nato razvaljamo. Piškote v pečici spečemo do željene zapečenosti in ohlajene namažemo z jagodno marmelado.

Mokre sestavine :

• 2 jajca
• 65g sladkorja
• 120g mleka
• 65g masla
• 250g jagodne marmelade
  ali jagodnega jogurta

Suhe sestavine :

• 2 žlički pecilnega praška

• 250g moke

• 1 žličke sode bikarbine

Postopek priprave:

V posodi posebej zmešamo mokre in suhe sestavine, nato jih zmešamo skupaj. Z maso napolnimo namaščen pekač za mafine in pečemo od 20 do 25 minut. Pečica naj bo segreta na 180C. Pekač z mafini vzamemo iz pečice in počakamo 10 minut, da se nekoliko ohladijo, šele potem jih lahko vzamemo iz modelčkov.

Jagode so aromatične in okusne že same po sebi.
Dopolnimo jih lahko z dodatki in dišavami, ki ne prekrijejo osnovnega okusa, ampak ga poudarijo.

Limone
Poleg sladkorja in vanilije se k vrtnim jagodam najbolj
prilegajo kiselkasti okusi limone, pomaranče in grenivke.

	Čudovite jagodna rolada

Vino in liker
Če bi radi jagode dopolnili z alkoholno pijačo,
izberemo suho rdeče ali belo vino, port, pomarančni liker ali rum.

	Slastna roladna rezina

Dišave
Jagode poudarimo s cimetom, vanilijo ali zvezdastim janežem.

Poper
Jagode so odlična priloga k perutninskemu mesu,
kjer jih potresemo s poprom in sesekljanimi pistacijami.

Jagode s šampanjcem
Vrtnim jagodam odstranimo peclje in jih razrežemo na četrtine, večje jagode pa še bolj na drobno. Damo jih na krožnik, potresemo s sladkorjem in pustimo stati 10 minut. Nato jagode damo v kozarec in prelijemo z ledeno mrzlim šampanjcem in takoj ponudimo ljubljeni osebi.

Nasvet za domačo predelavo jagod
Jagode, ki jih bomo predelali v marmelado, sok ali kaj drugega, naj bodo zdrave. V kolikor so jagode morda nagnite, ni dovolj, da jih le obrežemo, ker se je okus po gnilobi razširil na celoten sadež. Obenem je pomembno, da so jagode za predelavo primerno zrele in sveže, saj bo le na tak način marmelada vrhunska!